芝麻和芝麻仁有区别吗

芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。据现代学分析，芝麻含有所需的多种素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富，高达54％,还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。芝麻是人类重要的油料作物。原产非洲，后传入印度，现印度已成为 芝麻生产大国，占 栽培面积的三分之一。我国芝麻生产也盛，占 栽培面积的13.5%。芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。从科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。中医认为，芝麻味甘、平，有补血、润肠、通、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘．利用节食来减肥的人，由于其的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。 1．补脑益智食品：因此，人尤其是从事脑力劳动的中年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健脑食品。 2．减肥轻身食品：减肥食品是现代食品市场上的一种科学较强的食品。这种食品，给人的感官印象及色味较好，并有一定的体积，但及热量较低。胖人食之能减轻体重，并无不良反应。科学家们发现，果胶是一种的减肥食品，其本身的半纤维素的组成部分几乎不含，不被吸收，制成减肥食品有较好的减肥效果。祖国传统的减肥食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此类食品能增强体质，轻身延年。 3．味觉食品：味觉食品能帮助人增进食欲，促进消化。老年人由于味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常不满足，因此，在老年人食品中应多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各种美味为宜。现今 上已开发出多种富于味觉的食品，适宜于老年人食用。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘．利用节食来减肥的人，由于其的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。黑发芝麻和黑芝麻哪一个更能黑发芝麻糊PK黑芝麻糊传统认为黑芝麻更能黑发，其实，科学家研究发现，就成分而言，芝麻和黑芝麻黑发的功效相差并不大。还有，也是的生发、黑发食品。可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日饮用：仁30克、牛奶300毫升、豆浆200毫升、黑芝麻20克。先将仁、黑芝麻放小磨中磨碎，与牛奶、豆浆调匀，放入锅中煮沸，再加白糖适量，每日早晚各吃1小碗。北半球的很多地方现在已经进入深秋或初冬的季节了，那么在瑟瑟寒风中能喝上一碗热气腾腾的黑芝麻糊被认为是一件很惬意的事情。那么， 的中药知识我们就来说说芝麻。自古以来，芝麻就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。中医认为，芝麻味甘、平，有补血、润肠、通、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。不过，需要提醒您的是，芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存芝麻食品时，好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。凉后食用,具有乌发润发之功效.芝麻能开胃健脾,帮助消化,利小便五脏,顺气。

芝麻什么时候种什么时候收割

播种：播期夏芝麻适宜的播期是5月下旬6月上旬。秋芝麻适宜的播期是7月上旬、中旬，在热量较好的情况下可以迟到7月下旬。

收获：夏播芝麻在9月上旬可以收获。秋播芝麻则于9月下旬成熟。

播种方式：有点播、撒播和条播三种。撒播是江淮地区的传统播种方式，适宜于抢墒播种。撒播时种子均匀疏散，覆土浅，出苗快，但不利于田间管理。

条播能控制行株距，实行合理密植便于间苗中耕等田间管理，适宜机械化操作。点播每穴5-7粒种子。无论何种播种方式，浅播、匀播，深度2-3厘米为宜。

为了获得芝麻优质高产，科学合理施肥是关键。生产实践证明：给芝麻施肥重点在于时机和方法的把握，要求苗肥要“早”、蕾肥要“巧”、花肥要“重”，施肥时要注意氮、磷、钾和微量元素的配合，有机肥和无机肥相结合。

1、间苗定苗：要在3-4片真叶以前定苗，间苗合理的密度。

2、中耕除草：从出苗到始花要中耕3-4次，封行以后不可再中耕，中耕结合培土，有利于排水防渍，防止倒伏。

3、灌溉排水：芝麻对土壤水分反应敏感，既怕渍涝，又不耐长期干旱，因此必须注意灌溉和排水。

4、收获和贮藏芝麻在成熟时要及时收获。因为芝麻含油量高，不宜贮藏。故进仓时种子含水量不能超过7%。

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

资料来源：人民网--黑芝麻不为人知功效调肠胃抗衰老

种植芝麻赚钱吗,种植成本和利润

芝麻相对于其他作物来说的价格还是相对较高的，近年来的市场需求也是逐年上升，从产量、质量、价格等方面来看，芝麻的种植前景都是非常不错的，量可以达到160-200斤左右，去掉肥料、农药、人工、水电等成本外，每亩地的利润只有2800-3600元左右，还是不错的。

芝麻相对于其他作物来说的价格还是相对较高的，近年来的市场需求也是逐年上升，从产量、质量、价格等方面来看，芝麻的种植前景都是非常不错的，属于可以赚钱的种植业。

芝麻目前的市场价在每斤18元左右，量可以达到160-200斤左右，去掉肥料、农药、人工、水电等成本外，每亩地的利润只有2800-3600元左右，还是不错的。

芝麻在种植前需要选择饱满、无病虫害的种子，种植前将其放在浸泡一段时间，让其充分膨胀，连续重复三次动作，可以提高其发芽率。

芝麻在种好之后可以适量浇水，这样可以促进种子的萌芽，还要保证土壤中有足够的养分，等到高度在10厘米的时候进行间苗。

芝麻成熟后需要及时，否则种子会散落在地里，造成产量降低、经济损伤，注意后要先放在太阳下晾晒几天。

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