收割后的稻谷为什么要晒干

1、农作物在没晒干时有大量水分，而水是呼吸运动的必要催化剂，有了呼吸就会产生热量，而堆放在一起的东西空气不流通，这些排出的热量不能很好地散发就形成高温，而在高温下会有大量的细菌真菌生活，就会引起腐烂，使它们变质。所以在进行粮食储存时都要把它们晒干。其作用就是减少它们的呼吸作用，达到长时间不变质。

2、水分是稻谷中的一个重要的化学成分，稻谷中的水分不仅对种子的生理有很大的影响，而且与稻谷的加工和保管以及稻米的价值都有很大的关系。所以收获后必须对稻谷进行晾晒或烘干干燥。

3、在正常情况下，一般稻谷含水量为13%&12;14%。稻谷干燥后的水分控制在13%左右，贮存后稻米的整精米率可以得到恢复，适当的含水量又是保证稻谷加工顺利进行的重要前提。水分过高是稻谷发热霉变的主要因素。

4、当水分低于11%时，贮藏后期稻米的整精米率很低。当稻谷晒到水分为18%左右后，存放1&12;2天再晒干，稻米的整精米率将会有较大提高。条件许可时，收割后，可搁置1天再晒干，如遇阴天，就晾晒。晴天时不可在12 00&12;15 00之间将稻谷晒出，稻谷晒水分14%左右即可，不宜过干。

5、水稻收获时期要根据水稻的成熟度来确定，一般在蜡熟末期完熟初期收获，就泸水而言，杂交水稻种植区8月下旬9月上旬为佳收获期，半山水稻种植区9月下旬10月上旬为佳收获期。而在稻谷收获后，应及时的晒干、扬净。

6、收获后的稻谷应尽快晾晒，特别是天气不好水分含量较高时收获的稻谷应立即摊晾、抢晴晾晒，并注意扬净，将稻谷先厚层摊晒1―2天后，再薄层摊晒1―2天，使其含水量到14%左右后仓储。以防止稻曲病等病粒污染引起霉变、整精米率下降，影响稻米食用及商品质量。

7、注意：收获后将稻谷摊于晒场上或水泥地上，在阳光下翻晒2—4天，使其含水量到14%，再入仓储存。

水稻收割的过程

1、先把水稻割倒，一般先丢地上。收割的天气通常骄阳似火，而收割的速度又要快，不然谷子很快会从稻子上脱落下来，太阳刚升起就要开始，因为中午实在太晒了，尽量利用早晚的时间干活。割的时候弯腰弓背，手上脸上经常被锋利的禾叶割伤，有时眼睛还会被刺伤。

2、然后把它们捆扎成便于挑运的大小。水田很多都建在不平的地方，田埂修得狭窄而上面很多还留有种过作物的土垄。有的要挑很远才能到打谷场。

3、在平原上，很多把打谷机拖到稻田中间，这样节约挑的路程，但有的人家里没打谷机。共用的也要讲究先后次序对吧。

4、然后用打谷机进行，将谷子从水稻上打下来。这个比较简单也不怎么费力。

5、余下的禾杆再捆扎起来或堆放，如果打谷在田中进行，那么就直接堆成稻草堆。这些东西可以用来烧火或者直接返田做肥料。

6、对于有收割机的地方，可以上面的步骤全部在一台机器上完成，省事。但通常只适合北方的麦田。稻田的田埂限制了机器的进入，而且很多稻田没建在平原。而且也不是所有农民都用得起收割机的。

7、之后的谷子运到晒谷坪去晒干，不然很容易发芽。晒干之后，基本就结束了整个收割的过程。

8、晒干的谷子可以长期保存，但还不能吃。准备吃的要进行打米。有专门的椿米机，现在都机械化了。椿完后还要用风车——北方很多直接利用自然风——吹去脱落的谷壳，余下的白米，就是我们吃的大米了。

9、这还没有完，脱落的谷壳就是糠了，对于机械打米机，可以直接脱出细糠，老式的还得再磨碎，这个糠可以做饲料。

为什么种植水稻时有些人要割掉它的叶子有什么说法

1、这种方法如今非常少见了，如果还有某些地方选用，可能因为如下所示状况：一是受地理气候危害；二是大限度利用富饶良亩。不论什么状况，其服务宗旨都在于不待农时。误了农时的农作物，就象人年轻时候游手好闲，年纪大了，知惊了，方落力赚钱，但获得不太好。

2、廿四节气大约产生于农牧业规模发展的东汉井田制阶段，造成的因素，根植于华夏华夏民族的勤快聪慧，他们发现谷类的生长期为120天，种籽从萌生、抽穗，到抽穗、出穗、完善，依靠阳光和环境温度。因此，栽种的时间必须依节令而动，不能耽搁。割下稻叶的秧，就是因为幼苗期太长，植物太高。目的是为了保证早存活，母株又可尽可能作有效分孽。

3、把农作物的种子埋在土里叫栽种；把植物的小苗种到土中叫栽种。实际上稻谷栽种时，幼苗早已不小了，甚都大得要割下其叶片了。这时候称作栽种，都有点憋屈稻谷了。为啥种植水稻时，要切掉它的叶子呢？这其中的原因是：秧龄过老。不论是早稻，或是晚稻，或是单晚，栽种秧龄在一个月之内好是。一个月内，稻秧的高低正适合栽种到田地，存活也快，返也青快。但村里人农活、家务活事情多，或者总面积多，人力资本少，在适龄青年栽种的时期，赶不及栽种那么多的田；或是一时田里没有水，无法耘田，没法栽种；或是家中因另有大事儿耽误，错过栽种的好时机。

4、导致稻秧在稻田延龄。有益挑运。稻谷栽种，一般都要把稻秧从稻田挑运往很远的田地。稻秧扯起来带了不泥的，尽管稍微洗了一下，依然很重。假如稻秧过长，既非常容易断裂，又增加净重。因此，索在扯秧时，把那些起反作用力的秧叶除掉。这样就可以多挑运些稻秧。还有一种割叶子的情况下，但这么做的人很少不大。那便是稻谷在基肥肥害之后，在水稻抽穗之前，有极少数的人割下稻禾顶上的一部分稻叶，以耗费稻谷的不必要成分，不许稻禾中后期恋青倒苗，用的一种没办法的办法。

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