农夫是怎么把麦子弄成米的

1、剥除稻谷的外壳使之成为糙米的过程。砻谷用的机械称砻谷机，常用的有胶辊砻谷机和砂盘砻谷机两种。胶辊砻谷机的主要构件为1对并列的橡胶辊筒，两辊相向转动而圆周速度不同，谷粒通过二者之间的轧距时，因受撕搓作用而脱壳。

2、稻谷经脱壳和谷糙分离而成的净糙米，表面的皮层含纤维较多，影响食用品质。碾米即将糙米的皮层碾除，从而成为大米的过程。利用机械作用碾除皮层的称机械碾米；用化学溶剂浸泡糙米，使皮层软化，并将皮层与胚内所含脂肪溶于溶剂内，再经较轻的机械作用碾除皮层的，称化学碾米。

麦是怎么变成面粉的

小麦变成面粉的过程一般包括以下步骤：

1.清洗：将收割后的小麦进行清洗，去除杂质、残留的落叶等。

2.磨碎：经过清洗的小麦加入磨坊进行磨碎，将小麦磨成麦粒。

3.筛分：麦粒再经过筛分，将麦糠、麦粉等除去，只剩下麦粉粒。

4.发酵：面粉一般需要经过发酵处理，让其中的淀粉等成分分解出来，使面粉更有韧。

5.加工：面粉经过发酵后，可以进行加工，根据需要制成各种面食，如馒头、饺子、面条等。需要注意的是，面粉的质量和口感受很多因素影响，如小麦的品种、加工水平、使用方法等等。因此，制作好的面粉需要进行质量检验，确保符合食品安全卫生要求。

刚收割的新小麦为什么不能直接用来磨面粉

1、刚收割的小麦含水量太高，打出来的面粉发粘。已完成后熟作用的小麦种子，抗热显著降低，若用高温处理，则会影响种子的发芽率，为此，对已完成生理后熟、含水量较高的三益小麦种子，宜用日晒的方法进行干燥，而不能用高温烘干的办法进行干燥，更不宜将种子热进仓处理。

2、小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。小麦不仅是供人的食物，也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。

4、人民网-大麦和小麦的不同价值

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